シャベール・エ・ギヨ風ソフトヌガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アーモンドとピスタチオをフライパンで軽く炒って、ローストします。

2. 2

   流し缶(またはバット等)にオイル(記載外)を塗り、オブラートを敷き詰めます。

3. 3

   卵白を固い角が立つまでしっかり撹拌します。

4. 4

   鍋に砂糖を入れ、120度になるよう弱火で加熱します。

5. 5

   はちみつを加えて130度になるまで更に熱し続けます。

6. 6

   手順3に手順5を入れて撹拌し、まんべんなく混ざったら手順1、バニラエッセンスを加えます。

7. 7

   すぐ型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

8. 8

   固まったらお好みの大きさにカットして、完成です。

9. 9

   シャベール・エ・ギヨのソフトヌガー。

10. 10

    この缶が有名です。