ひよこ豆パイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆を多めの水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
   夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸します。

2. 2

   豆の浸し水で豆を煮ます。圧力鍋の場合は、高圧で10分程です。

3. 3

   砂糖を加えて更に煮込み、水分を煮詰めながら味を馴染ませます。

4. 4

   ひよこ豆の粗熱が取れたら、軽くマッシュします。

5. 5

   冷凍パイシートを解凍し、4等分にします。
   4枚のうちの2枚に、包丁で3本切れ込みを入れます。

6. 6

   切れ込みが入っていないパイシートに手順4を乗せます。

7. 7

   手順6に、切れ込みが入っているパイシートを乗せ、縁をフォークの背で押さえたら、パイの表面に、艶出し用の溶き卵を塗ります。

8. 8

   オーブントースターで焼き色をつけるために5分ほど焼き、更にアルミホイルを被せて5分ほど焼きます。

9. 9

   お皿に盛り付けて、完成です。