ひよこ豆パイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひよこ豆を多めの水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
   夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸します。

   

2. 2 豆の浸し水で豆を煮ます。圧力鍋の場合は、高圧で10分程です。

   

3. 3 砂糖を加えて更に煮込み、水分を煮詰めながら味を馴染ませます。

   

4. 4 ひよこ豆の粗熱が取れたら、軽くマッシュします。

   

5. 5 冷凍パイシートを解凍し、4等分にします。
   4枚のうちの2枚に、包丁で3本切れ込みを入れます。

   

6. 6 切れ込みが入っていないパイシートに手順4を乗せます。

   

7. 7 手順6に、切れ込みが入っているパイシートを乗せ、縁をフォークの背で押さえたら、パイの表面に、艶出し用の溶き卵を塗ります。

   

8. 8 オーブントースターで焼き色をつけるために5分ほど焼き、更にアルミホイルを被せて5分ほど焼きます。

   

9. 9 お皿に盛り付けて、完成です。