タピオカココナッツソイミルクティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タピオカを水から煮ます。
   圧力鍋の高圧で約15分程です。
   前の晩から浸水させる場合はもう少し短めでも大丈夫です。

2. 2

   火を止めた後、粗熱が取れるまで蒸らします。

3. 3

   タピオカ同士がくっついて使い辛い場合は、さっと水洗いするとパラパラになります。

4. 4

   鍋に豆乳、ココナッツミルクパウダー、紅茶、砂糖を入れ、沸騰直前まで火にかけます。

5. 5

   紅茶はティーバッグ、リーフティーどちらでも大丈夫です。
   今回はフレーバーﾄﾞ紅茶の茶葉、マリアージュー・フレールの「マルコ・ポーロ」を使用しました。

6. 6

   火を止めた後5分程蒸らし茶葉を除きます。
   リーフティーの場合は、ティーストレーナー等で茶葉を漉します。

7. 7

   アイスで頂く場合は、常温で粗熱を取った後に冷蔵庫に2～3時間入れて冷やします。

8. 8

   手順7のミルクティーに手順3のタピオかを入れて、完成です。