レモンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンの皮をすり下ろします。

2. 2

   レモン果実は半分にカットし、絞って果汁にします。

3. 3

   薄力粉、砂糖、バター、卵を混ぜ合わせ、まとまったら手順1と手順2を入れて更にこね、冷蔵庫で1～2時間ほど寝かせます。

4. 4

   手順3の生地を、麺棒で3～5mm程度の厚さに伸ばします。

5. 5

   適当な大きさに包丁でカットするか、クッキー型で型抜きします。
   今回は木の葉型で、葉脈は爪楊枝で描きました。

6. 6

   オーブントースターで7～8分程、薄いきつね色になるまで焼きます。

7. 7

   完成です。