レモンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンの皮をすり下ろします。

   

2. 2 レモン果実は半分にカットし、絞って果汁にします。

   

3. 3 薄力粉、砂糖、バター、卵を混ぜ合わせ、まとまったら手順1と手順2を入れて更にこね、冷蔵庫で1～2時間ほど寝かせます。

   

4. 4 手順3の生地を、麺棒で3～5mm程度の厚さに伸ばします。

   

5. 5 適当な大きさに包丁でカットするか、クッキー型で型抜きします。
   今回は木の葉型で、葉脈は爪楊枝で描きました。

   

6. 6 オーブントースターで7～8分程、薄いきつね色になるまで焼きます。

   

7. 7 完成です。