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レモンクッキー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 薄力粉

    250g

  • 砂糖

    100g

  • バター

    80g

  • 1個

  • レモン

    1個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レモンクッキー
  • 100円以下

シンプルなクッキー生地にレモンを入れた、香り高いクッキーです。オーブントースターで簡単に焼けます。

作り方

  • 1

    レモンの皮をすり下ろします。

  • 2

    レモン果実は半分にカットし、絞って果汁にします。

  • 3

    薄力粉、砂糖、バター、卵を混ぜ合わせ、まとまったら手順1と手順2を入れて更にこね、冷蔵庫で1~2時間ほど寝かせます。

  • 4

    手順3の生地を、麺棒で3~5mm程度の厚さに伸ばします。

  • 5

    適当な大きさに包丁でカットするか、クッキー型で型抜きします。
    今回は木の葉型で、葉脈は爪楊枝で描きました。

  • 6

    オーブントースターで7~8分程、薄いきつね色になるまで焼きます。

  • 7

    完成です。

きっかけ

いつものクッキー生地にレモンを入れて、シンプルで爽やかなレモンクッキーにしました。材料が凝っていないので、いつでも気軽に作れます。オーブントースター利用なので、パンをトーストするような気楽さで作れます。

おいしくなるコツ

レモンの農薬やワックスが気になる場合は、国産の無農薬、ノーワックスのものを使うと安心です。レモン果汁だけでなく、レモンの皮もすり下ろして入れているため、レモンの香り高さが口の中までずっと残ります。

レシピID: 1530003163

公開日:2013.10.14

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  • chamin71
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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.01.15

    レモンが余っていたので作らさせて頂きました!我が家にバターがなく、、オリーブオイルで代用しましたが、とっても簡単で美味しかったです❤️

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.02.25

    簡単でおいしかったです。

    手間暇かけなくても、立派なオーブンが無くても、思い付いた時に作れるのが嬉しいですよね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
レモンクッキー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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