野菜たっぷり　じゃが芋のニョッキinミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。

2. 2

   野菜をサイコロ状に、豚肉、玉ねぎも適当にカットします。（後はお好みで）

3. 3

   フライパンにオリーブ油をひき、おろし　　にんにくを入れて火にかける。
   
   にんにくがふつふつしてきたら玉ねぎ、スナックえんどう、豚肉、セロリの茎、ニンジン、大根を入れ、中火で炒める。

4. 4

   カップ２の水を入れ、おろし生姜と★の調味料を入れて、ふたをして強火で加熱する。

5. 5

   野菜に火が通ったら、最後にニョッキを入れて完成。

6. 6

   【オレキエッテ】
   ショートパスタの種類。
   ●オレキエッテorecchietteは耳たぶ状の形をしたもの。
   プーリア州のパスタ。 ブロッコリーを使ったオイル系の料理が有名。

7. 7

   【ニョッキ】
   ショートパスタの種類。
   ●ニョッキgnocchiは「こぶ」というイタリア語に由来。
   じゃが芋の他、フィレンツェでは法蓮草やかぼちゃ、芋等で作る。
   ※じゃが芋、卵で作る

8. 8

   イタリアでは「木曜日はニョッキ」と言う言葉がある。
   戒律の厳しいカトリックでは、金曜日は断食だったので、腹持ちの良いニョッキで金曜日を乗り越えた事から生まれた言葉。