はりねずみケーキ【No.504】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■マドレーヌ作り
   ボールに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。

2. 2

   合わせてふるっておいた薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

3. 3

   バターを耐熱容器に入れて300wで80秒レンジで加熱して溶かし、加えて混ぜる。

4. 4

   生地を30分以上休ませ、型に均等に流し入れる。

5. 5

   180℃のオーブンで18～20分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

6. 6

   ナイフで模様部分の先端の表面を薄くカットして平らにする。

7. 7

   ■仕上げ
   アーモンドスライスを150℃のオーブンで７～８分焼いてローストする。

8. 8

   コーティング用ホワイトチョコレートをボールに入れて湯せんで溶かす。

9. 9

   ホワイトチョコを絞り袋に入れて先端をカットし、平らにした部分に顔とお腹になる部分を描いて塗る。冷蔵庫に５分程入れて固める。

10. 10

    ホワイトチョコレートで鼻を尖らせるように高く絞る。再度冷蔵庫に入れて固める。

11. 11

    茶色とピンクのチョコペンを湯であたため、茶色で目と鼻を描き、ピンクで手足を描く。

12. 12

    ローストしたアーモンドスライスを耳の部分に挿しこんだら完成。