基本的には何も難しいパートはないですが、しいて言えば、ゴムベラでクリームチーズを滑らかにすることくらいです。 ベースにしているバスク風チーズケーキではしませんでしたが、味噌の粒が残るので今回は濾しました。
ベース(レシピID:1520023829)になっているバスク風チーズケーキには塩気が合うと思ったのと、クリームチーズと味噌の相性はとても良いので作ってみました。 この他、みたらし団子のあんなんかもソースにしたら合いそう。
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砂糖はきび糖が◎