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茹で卵の味噌漬け　ゆで時間7分30秒 レシピ・作り方

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coropann
黄身が流れ出さないようゆで時間は少し長め。
レシピID：1520024035の味噌を使っています。
みんながつくった数 1件

材料（3人分）

卵
3個
麦みそ
800ｇ
味醂
80㏄
砂糖
20ｇ
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作り方

  1. 1
    卵を室温に戻しておく。沸騰したお湯に入れ7分30秒茹で、冷水にとって冷ます。殻をむき水気をふき取る。
  2. 2
    味噌・味醂・砂糖を混ぜ合わせる。卵を半日くらい漬けておく。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

漬ける時間は味噌の辛さ次第で調節してください。

きっかけ

人参の味噌漬けの味噌を利用。

公開日：2021/07/27
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カテゴリ
その他の卵料理

このレシピを作ったユーザ

coropann 水分は小麦粉の70～80％。 イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％ を目安に作っています。 捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。 真冬以外は室温で放置しています。

つくったよレポート（ 1 件）

2021/08/18 11:47
朝食にいただきました。おいしかったです。
Chai

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