カリカリピザ　魚焼きグリルで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、塩、ドライイーストを混ぜ合わせる。

2. 2

   水、オリーブオイルを加え良く捏ねる・

3. 3

   弾力が出て手につかなくなったらボールに入れる。ボールに未使用のヘアキャップやラップをかぶせて発酵。

4. 4

   カットしたズッキーニ、トマト、ベーコンをオリーブオイルで炒める。

5. 5

   生地に指を入れて出来た穴が、戻って来なくなるまで発酵させる。

6. 6

   軽く曲げた指で優しく押してガス抜き。

7. 7

   乾燥しないよう硬く絞った布巾をかぶせ10分休ませる。

8. 8

   打ち粉をして手で薄く伸ばしていく。

9. 9

   ガスコンロの魚焼きグリルにホイルを敷く。薄く伸ばした生地に４とチーズを乗せる。弱火でチーズが焦げるまで焼く。