生チョコタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地を作ります。
   ボウルにバターを放置して柔らかくしたら、粉砂糖をいれてよく混ぜる。

2. 2

   よく混ざり合ったら卵黄1つ分を入れ混ぜ、ふるった薄力粉とアーモンドプードルをいれてポロポロになるまで混ぜて、ひとまとめにする。

3. 3

   2でできたタルト生地をラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせる。

4. 4

   タルト型に3を入れて伸ばし、淵からはみ出た分は切り取り、180度20分焼く。
   わたしはタルトストーンは使いませんでした。

5. 5

   タルトが焼きあがりある程度冷めてから、生チョコを作ります。

6. 6

   ボウルに板チョコをすべて砕き入れ、沸騰寸前まで温めた生クリームを流し入れて混ぜる。

7. 7

   湯煎で完全にチョコが溶けるまで混ぜ合わせたら、焼き上がったタルト型にいれて、冷蔵庫で一晩冷やしたら出来上がりです。