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☆シャキシャキごぼうサラダ☆ レシピ・作り方

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あいちゃんKOBE

お箸が止まらなくなる、私のお気に入りのごぼうサラダです。

材料（4人分）

ごぼう: 1本

人参: 1/3本

きぬさや: 10個

熱湯: 2リットル

塩: 小さじ１

「ごまマヨネーズソース」: 0

①マヨネーズ: 大さじ4

①すりごま: 大さじ2

①酢: 大さじ１

①砂糖: 大さじ1

①しょうゆ: 小さじ1

①めんつゆ: 小さじ１

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作り方

1

ごぼうは包丁そぐかまたはたわしで洗い、土を落とします。人参は皮をむき、ごぼうと同様に斜め切りに、それから千切りにします。
2

きぬさやは筋を取り、5ミリ幅くらいの斜め切りにします。
3

鍋に湯を沸かして塩を入れ、絹さやは１分茹でて掬って氷水に、そしてザルに揚げます。人参は2分、ごぼうは３分茹でてザルに上げ、さっと洗ってキッチンペーパーでよく水気を切ります。
4

ボウルに「ごまマヨネーズソース」の材料を合わせて混ぜ、3を入れて、ソースが良く絡まれば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうは好みの硬さに茹でましょう。青物は、他には水菜やほうれん草でも代用できます。コーンなども美味しいです。

きっかけ

そのまま食べるもの好きですが、チキンと一緒にサンドイッチにするのがもっと好きです！！

公開日：2014/05/21

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関連情報

カテゴリ: ごぼうサラダごぼうにんじん

関連キーワード: ごぼうごぼうサラダごまマヨネーズごま

料理名: ごぼうサラダ

このレシピを作ったユーザ

あいちゃんKOBE 調理師＆＆レシピ研究家。飲食店オーナーです。得意分野は中華とお魚。主婦に優しい「簡単！！早い！！安い！！家にある道具で出来る！！」幅広いジャンルのレシピを考えているので、ぜひ遊びに来てくださいね！！

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