オレンジの皮のシロップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジは８等分にして食べる（笑）皮はある程度量がまとまるまで冷凍にしておく。たっぷりの水に皮を入れ、火にかけて沸騰させる。茹でこぼし、たっぷりの水に浸けて一晩おく。

2. 2

   水を切り、スプーンで薄皮、白いところをそぎ取る。水で洗い流してざるにとり、鍋に入れる。砂糖半量、やっとかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら火をとめ、そのまま１日おく。

3. 3

   残りの砂糖を加えて火にかけ、沸騰したら火を止め、そのまま冷ます。シロップごと容器に入れ、冷蔵庫で保存する。