手づくり さつま揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参8cm分を1mm角のみじん切りにする。

2. 2

   玉ねぎ1個（中）を2mm角のみじん切りにする。

3. 3

   はんぺん200gをすり鉢（普通のボールでもＯＫ）に入れ、塊がなくなるまで棒などではんぺんを押し潰す。

4. 4

   潰したはんぺんにみじん切りにした人参と玉ねぎ、片栗粉大さじ2杯、塩小さじ1杯、卵を入れて十分に混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れ120度まで温める。種を5cm程度の小判型に成型し、両面がきつね色になるまで揚げて完成。