ブルーベリーレアチーズタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「タルト生地」を作ります。
   ・ボールに柔らかくしたバターと砂糖を加えてすり混ぜ、卵黄、水を加えて滑らかになるようにッ混ぜます。

2. 2

   全粒粉、薄力粉を一緒して振るい、ボールの中に少しずつ加えてよく混ぜ、一まとまりになったらラップをして１時間寝かせます。

3. 3

   生地を３ミリに伸ばし、タルト型に敷き詰め、上からアルミホイルで押さえつけたら１８０度のオーブンで２５分焼きます。焼けたら型ごと冷まします。

4. 4

   「ブルーベリーレアチーズ」を作ります。
   ・ゼラチンと水を器に入れて１０分ほどふやかします。

5. 5

   ・ボールに柔らかくしたクリームチーズを入れ（湯せんすると柔らかくなります）、柔らかくなったら生クリームを少しずつ加えて伸ばし、レモン果汁、砂糖、ブルーベリージャムを加えます。

6. 6

   ・ゼラチンにラップをして５００ｗの電子レンジで３０秒加熱し、溶けたらボールの中に加えてよく混ぜます。

7. 7

   「タルト生地」に「ブルーベリーレアチーズ」を流し込み、トッピング用のブルーベリーを載せて冷やし固めれば完成です。