豆腐入りのお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、小麦粉、卵、山芋、和風だし、マヨネーズ、豆腐をいれて混ぜる。（できればれ冷蔵庫で１時間ほど寝かす。）

2. 2

   キャベツと人参はスライサーなどで千切りに、ネギは小口切りに。長芋はすりおろし、肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   水を少しずついれ、泡だて器で生地を持ち上げた時にポッテリと落ちるくらいに調節する。

4. 4

   1枚分の①の野菜と生地、天かすをいれて混ぜあわせる。

5. 5

   フライパンを熱し油をひき、中弱火で5分ほど焼く。豚肉を生地の上におき、ひっくり返して1～2分ほどしたら蓋をして弱火で10分ほど焼く。最後に水気をとばすために蓋をあけて中弱火で焼く。