冷めてもしっとり♪だし巻き卵焼きのコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   計量カップに片栗粉と料理酒、みりん、白だし、塩を混ぜ合わせ、卵を割り入れる。

2. 2

   卵をかき混ぜ、大葉をキッチンばさみで切って加える。

3. 3

   卵焼き用フライパンに油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで均一になじませてから、溶き卵1/5を入れる。
   
   ジュって音がするくらいの温度で保つ。

4. 4

   手前から丸めて、また手前へ移動させる。
   
   1/5量の溶き卵を入れ、丸めた卵の下にも広げ、卵の色が変わってきたらまた手前から丸めていく。これを5回くらい繰り返す。

5. 5

   出来上がり。