材料（2人分）
- 生にしん
- 1尾
- 塩
- 小さじ2
- シソ
- 2枚
- すだち
- 1個
作り方
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- 1
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- 丸々した北海道産の生にしん！30cm以上あるサイズなので1尾。
ウロコを取って、頭をエラの辺りから落とし、4頭分に切る。
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- 2
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- 今回はメスで当たり！数の子が入ってました。
臭みを取るため、塩を両面に振って15分位置く。
キッチンペーパーで水気を取って、グリルで中火で両面焼く。
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- 3
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- シソとすだちを添えて出来上がり！
おいしくなるコツ
にしんは柔らかいので丸焼きにした方が扱いやすいです。
食べやすいよう切った場合には、中の数の子が滑り出てきてしまうので、トングでそっと掴んで下さい。
シソはとっても相性が良いので、ぜひ一緒に食べて欲しいです。
きっかけ
北海道フェアで生にしんが売っていたので。