鯛の炙り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は鱗と内臓を取って、よく洗います

2. 2

   鯛を三枚におろし、サクを作ります。皮はとらないで下さい。

3. 3

   バーナーで皮を炙ります。皮の表面の脂がフツフツとしてきたら火を止めます。サクを薄くスライスし、軽く塩を振って完成。