パリパリ♡滑らか♡クレームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵黄・★印の砂糖を入れます。

2. 2

   もったりとするまでしっかり卵黄と砂糖をすり混ぜます。

3. 3

   小鍋に牛乳・生クリームを入れて人肌になるまで温めます。

4. 4

   ②に③を少しずつ加え、その都度よーく混ぜ合わせます。

5. 5

   ④を漉しながらココットに入れます。

6. 6

   天板にお湯を張り、１５０度に予熱したオーブンで２０〜２５分蒸し焼きにします。

7. 7

   ２０〜２５分経ったらココットを揺すってみてぷるんっと揺れる位で焼き上がりです。
   粗熱を取ってから１時間程冷蔵庫で冷やします。

8. 8

   １時間経ったら冷蔵庫から取り出し、プリン生地の上に生地が覆われる位の砂糖を振りかけます。

9. 9

   ガスバーナーで円を描く様に全体的に炙り、程良く焦げ目が付いたら再度冷蔵庫に入れて冷やします。

10. 10

    しっかり冷えたら完成です。
    パリパリとろり♡をお楽しみ下さい(*´꒳`*)