サクサクッとろり♡エッグタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を入れてかき混ぜながら火にかけます。

2. 2

   卵黄は泡立器でよくかき混ぜておきます。

3. 3

   ①がフツフツと煮立ってきたら火からおろし、少しずつ②に加えて 泡立器でその都度よーく混ぜ合わせます。

4. 4

   ①を全て加えてしっかり混ぜ合わせたら、目の細かいザルなどで漉し、フィリングの完成です。
   サラサラの卵液なので、これで大丈夫？！と思うかもしれませんが、ちゃんと固まるのでご安心を♫

5. 5

   フィリングが完成したらパイシートを冷凍庫から取り出し、めん棒で薄く伸ばします。
   大体元のパイシートより2回り大くなる位ですね^_^

6. 6

   伸ばしたパイシートをセルクル又は丁度良い大きさのカップやお皿などのフチで切り抜きます。

7. 7

   シリコン加工のマフィン型に切り抜いたパイシートを敷き込みます。

8. 8

   ⑦に作っておいたフィリングを流し込み、２００度に予熱したオーブンで３０分焼きます。

9. 9

   焼き上がったらオーブンから取り出します。
   サラサラ・しゃばしゃばだったフィリングも、ちゃんとプリン状に固まっています^_^

10. 10

    後は型から外して完成です。
    出来立て熱々を召し上がれ♡