アメリカンタイプ★ふっくら柔らかピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに強力粉・薄力粉を入れて軽く混ぜ合わせてから中央をくぼませ、ドライイースト・砂糖をくぼみに入れ、塩はボールのフチの方に置きます。

2. 2

   温めた牛乳をイーストと砂糖部分目掛けて１／３程加え、箸でグルグル混ぜ合わせて５分程置きます。

3. 3

   残りの牛乳・オリーブオイルを加えて箸でざっと混ぜ合わせます。

4. 4

   ある程度混ざったら、ボールから台に移して１０分程しっかり捏ねます。

5. 5

   生地が滑らかになったらラップをして室温で４５〜５０分１次発酵させます。

6. 6

   ４５〜５０分室温に置き、生地が２倍程になったら発酵終了です。

7. 7

   打ち粉をした台に生地を移し、ガス抜きをした後めん棒で伸ばして生地の出来上がりです。

8. 8

   焼き上がりの断面図♫ふっくら厚みが有ります(*´꒳`*)
   因みに画像の具材は、レシピID:1510017395ツナマヨコーンです。