昔懐かし♫キラキラッ♫べっこう飴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に砂糖と水を入れます。

2. 2

   火にかける前によ〜くかき混ぜます。
   火にかけてからは混ぜません。

3. 3

   火にかけて沸騰させます。
   ここでかき混ぜたくなりますが、一切触れてはいけません(笑)

4. 4

   アルミカップを鍋の側に用意しておきます。
   ６号サイズで６個、９号サイズで４個です。

5. 5

   沸騰させてから少し経つと薄っすら色付いて来ます。

6. 6

   薄っすら色付いてから直ぐに色が濃くなってくるので、まだ薄いかな？位で火を止めます。

7. 7

   鍋を傾けてクルリと回し、色を均一にします。
   この時点でさらに色が濃くなり、丁度良い黄金色になります。

8. 8

   色が均一になったら、手早くアルミカップに流し入れます。

9. 9

   全てアルミカップに流し入れたら、持ち手が必要なければ後は冷まして完成です♫
   持ち手を付ける場合は飴が固まる前に次の行程に移ります。

10. 10

    アルミカップの側面から爪楊枝を差し込みます。

11. 11

    差し込んだ爪楊枝を少し固まり始めた飴にグッと押し込みます。

12. 12

    後は冷めて固まったら完成です(*´꒳`*)