ふわっと美味しい、和風のかに玉♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、卵３個を割り、かにカマとネギの小口切り、塩こうじ、コショウを入れて菜箸でかき混ぜます。写真は、自家製の減塩しおこうじです。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、中火にして種を流し入れ、菜箸で真ん中に寄せるようにかき混ぜながら均一に焼き、端っこをめくって焼き色が付いていたら、大皿を被せてひっくり返します。

3. 3

   フライパンの焦げなどを拭き取り、薄く油を塗ったら、中よりやや弱火にして、大皿のかに玉を滑らせて戻します。上に焼き色が付いている状態です。裏側にもうっすら焼き目が付いたら火を止めます

4. 4

   かに玉を大皿に盛り付け、４等分に切ります。別鍋またはフライパンに、★の材料を入れて弱火に掛け、グリンピースに火が通ったら、とろみちゃんを振り入れて良く混ぜて、トロトロにします。

5. 5

   １人分ずつに分けたら出来上がりです。
   ふわっと焼けたかに玉に、和風のとろっとしたあんが掛かっていてサッパリとして美味しいです。