材料（４人分）
- 牛スジ
- １００ｇ
- 豚肉
- １００ｇ
- トマト缶
- １缶
- 玉ねぎ
- 中１個
- 人参
- １/２本
- ピーマン
- １個
- ニンニク
- 大１カケ
- トンカツソース
- ５０ｃｃ
- ウスターソース
- 大１
- ケチャップ
- １００ｃｃ
- コンソメ
- 大１
- 塩、こしょう
- 適宜
- 醤油
- 小１
- 水
- ２００ｃｃ
- ベイリーフ
- ２枚
- ☆片栗粉
- 大１
- ☆水
- ５０ｃｃ
作り方
-
- 1
- 下ゆでした牛スジ肉と豚肉をフードプロセッサーでミンチにする。
-
- 2
- 玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニクもフードプロセッサーでみじん切り。
-
- 3
- オリーブオイルでニンニクをしっかり炒め、２の野菜も入れてよく炒める。
-
- 4
- ３に１の肉を入れて
よく炒める。
-
- 5
- 水２００ｃｃ、調味料、トマト缶、
ベイリーフを入れてしっかり煮込む。
-
- 6
- 最後に塩、コショウで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
おいしくなるコツ
牛スジ肉は下ゆでして使用して下さい。
きっかけ
コラーゲンたっぷりの牛スジもミートソースにならないかと
作ってみました。
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