材料（‐人分）
- セロリの葉と茎
- １２０g
- 人参
- ２０g
- ニンニク
- ２～３カケ
- 油
- 少々
- 味醂
- 小匙１
- 醤油
- 小匙２
- すりごま
- 適量
作り方
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- 1
- セロリは葉と茎に分ける 葉は５㎜幅位、茎は５㎜角位に刻む 人参、ニンニクはみじん切りにする
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- 2
- フライパンに油を薄くひき込み火にかける フライパンを温めながらニンニクを炒め始める ニンニクから香りが立ってきたら人参、茎と順に炒め合わせる
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- 3
- 葉と味醂を加え混ぜる 味醂のアルコール臭が飛んだら醤油を入れて混ぜる 切るようにかき混ぜながら水分を飛ばす 仕上げに胡麻を加えて混ぜる
おいしくなるコツ
仕上げの胡麻はたっぷりが私の好みです
きっかけ
私の定番