パリパリ麺が美味、関西風お好み焼き（モダン焼き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   キャベツ　洗みじん切り
   ネギ　小口切り
   ハム　千切り
   卵　　　割ほぐす

2. 2

   焼きそば　袋に入れたまま、レンジで３分加熱し、袋に入れたまま、４等分し、
   フライパンに油をしき加熱し、パリパリになるまで炒める。

3. 3

   ボールに★を入れ、よく混ぜ、●を入れて、しゃもじで、さっくりと混ぜる。そこに、水を３回に分けて入れ、ダマにならなくなるまで混ぜる。

4. 4

   ３の中へ、キャベツ・ネギ・ハムを入れ、軽く、かき混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油をしき熱し、焼きそばをのせ、その上に、３を入れ、中火で焼く。

6. 6

   片面が焼きあがったら、お皿をお好み焼きにあてながら、お皿に移す。その後、焼けてない面を、下にして、ひっくりかえす。

7. 7

   フライパンに蓋をして、お好み焼きを、４分程度、蒸し焼きする。
   焼きあがったら、△をお好み焼きの上にのせ、混ぜ合わせ完成。