びっくり！昆布の佃煮で醤油パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。
   卵を冷蔵庫から出しておく。
   (冷たいと混ぜた時に分離する為)

2. 2

   バターを白くなるまで泡立て器で混ぜる。硬い場合はレンジで30秒ほど温め柔らかくしてから混ぜる。

3. 3

   バターが滑らかになったら、ラカントを入れてよく混ぜる。
   ラカントでなくてもお好みのお砂糖でOK。
   オーブンを180℃で予熱開始する。

4. 4

   あらかじめ冷蔵庫から出しておいた卵を別容器で混ぜ、3〜4回に分けて手順3に入れて都度よく混ぜる。
   万が一、分離した時は湯煎しながら溶かす。湯煎温度は38℃くらいで大丈夫。

5. 5

   よく混ざったら、昆布佃煮をみじん切りにし、手順5に入れ、醤油も入れて更に混ぜる。

6. 6

   ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、みりんを入れて粉っぽさを無くし滑らかにする。

7. 7

   パウンド型に生地を入れ、少し上から型ごと落として空気を抜く。何度か繰り返して行う。

8. 8

   表面を平らにして、180℃で30〜35分焼く。
   途中、20分くらいに一度取り出し生地の真ん中にナイフで切り目を入れる。

9. 9

   焼き上がったら、竹串を刺して生地が付いて来なければ完成。
   型ごと自然に冷ましてから切り分けます。