ほっこり温まる、油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量外のお湯を油揚げに掛けて油抜きをしてから1㎝ほどに切り分けておきます。

2. 2

   ワケギを小口切りにしておきます。

3. 3

   鍋に水とダシ昆布をいれ蓋を少し開けて弱火にかけます。

4. 4

   沸騰する直前で火を止めてダシ昆布を取り出します。顆粒鰹出汁を半分いれ強めの弱火で煮立たせます。

5. 5

   油揚げと残りの鰹出汁を入れて一煮立ちしたら火を止めて、味噌を溶かし入れます。

6. 6

   器に盛り付け、ワケギを散らしたら完成。