豚ひれ肉、パパイヤ、エリンギ、人参の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パパイヤは、種を取り皮をむいて、３~4㎝幅に切り分け薄切りにする。お鍋に沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れパパイヤを５~7分茹でてざるに挙げ水気を切る。

2. 2

   エリンギと人参は３~4㎝幅の薄切りにする。豚ひれ肉は5㎜程度の厚さに切る。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉、人参、エリンギを炒める。しんなりしてきたところでパパイヤを加えて塩コショウ、昆布醤油、お湯を加えてさらに2~3分炒める。

4. 4

   最後に粒マスタードを加えて味をととのえ、人数分に盛り分けて出来上がりです。