オレンジの赤いコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジをきれいに洗い、皮をむいて半分に切る。

2. 2

   鍋に水250ｍｌとグラニュー糖75ｇを入れて沸騰させる。1のオレンジを加えて中火で沸騰させ、弱火にして、3分煮こむ。

3. 3

   ２を自然放冷し、レッドキュラソーを加えてシロップごと混ぜて、冷蔵庫で３時間以上冷やす。

4. 4

   オレンジの皮の白い筋を取り、細くせん切りにしたものを、３とは別の鍋に水を250ｍｌ入れて沸騰させ、お湯を捨て、再度水200ｍｌ入れて沸騰させる。

5. 5

   さらに別の鍋に水100ｍｌとグラニュー糖を入れて加熱し、グラニュー糖が溶けたら4の皮のみを加え、水分を飛ばす。

6. 6

   3をお皿に盛り、5をちらしたら完成