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昆布ホタテ人参のタラコ煮 レシピ・作り方

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bapaksan
ホタテとたらこと昆布のうまみがマッチ

材料（2人分）

◎切り昆布（乾燥）
20ｇぐらい
◎ホタテ
大2～3個
◎人参
1/4本
◎油揚げ
1枚
◎椎茸
1～2枚
◎タラコ
1/3腹
鷹の爪（お好みで）
少々
○だし汁
150ｃｃ
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1/2
○みりん
大さじ1/2
炒りゴマ
少々
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作り方

  1. 1
    切り昆布は水につけて戻し、ザルにあげる。ホタテは一口大に切る。人参と油揚げは細く切る。椎茸は薄切り。たらこはぶつ切り。鍋に油（分量外）と鷹の爪を入れて温め、◎を炒める。
  2. 2
    油が馴染んだら○を注いで煮立たせる。蓋をして、弱火で汁気が少なくなるまで煮詰める。ゴマをふって完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

気長に煮込みます

きっかけ

ホタテとたらこと昆布のうまみがマッチ

公開日：2020/09/04
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カテゴリ
切り昆布

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