材料2つで*クラシックショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルを二つ用意し、黄身と白身に分ける。

2. 2

   白身の方を泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作る。
   （泡立て器をゆっくり離し、角が立つ状態）
   
   冷蔵庫で一時冷やしておく。

3. 3

   チョコレートを刻み、湯煎にかけながら溶かす。

4. 4

   溶かしたチョコレートと卵黄を混ぜる。

5. 5

   4のボウルにメレンゲを1/3加え、泡立て器でよく混ぜる。

6. 6

   泡立て器からスパチュラに持ち替え、更にメレンゲの1/3を加えメレンゲを潰さないように生地をすくう→切るように混ぜるを繰り返す。

7. 7

   最後の1/3のメレンゲも加え、切るように混ぜる。

8. 8

   型に生地を流し入れ、30cm程上から2～3回落とし空気抜きをする。

9. 9

   170度25分焼き、あら熱を取って完成。