おから使用でカロリーオフ！おからのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからをフライパンで焦がさないように炒る（この時、軽く水分が飛ぶくらいでも大丈夫です）

2. 2

   薄力粉または製菓用米粉とベーキングパウダーをボールの中で泡立て器でぐるぐるとよく混ぜておく

3. 3

   バターを室温に戻しておく（もしくは柔なくなる程度にレンジでチンをする）

4. 4

   ゴムベラでバターをよく練る（艶が出てマヨネーズ状になるくらいまで）

5. 5

   ４のボールに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる

6. 6

   さらに卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜる

7. 7

   さらに水分を飛ばしたおからを加えて混ぜる

8. 8

   そして、豆乳もしくは牛乳を加えて混ぜる

9. 9

   最後に２で混ぜておいた粉類をボールに入れてさっくり混ぜる

10. 10

    ある程度混ざったら粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜて２等分して、直径が３cmくらいの棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫に30分から1時間ほど寝かす

11. 11

    台に軽く打ち粉をして５mm程度の厚さに切り分ける

12. 12

    天板にクッキングシートを敷いて記事を並べ、170度に温めておいたオーブンで20分焼く

13. 13

    ※クッキーは「さっくり」ではなく「しっとり」した感じのクッキーになります