炊飯器でたく簡単な赤飯♪おこわ☆美味です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は、洗ってたっぷりの水に１時間以上つけておきます。その後、もち米は、ざるにあげ、５分ほど置き、十分に水気を取ります。

2. 2

   鍋にあずきと、あずきがかぶるより少し多めの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火で２～３分ゆで、ゆで汁をすてて渋みを取ります。

3. 3

   もう一度、鍋にあずきを入れ、６００ｃｃの水を入れて、３０分ほど弱火でゆでます。豆が少しかたい程度でざるにあげ、豆とゆで汁に分けます。

4. 4

   ゆで汁を玉じゃくしですくって、高いところから４～５回落として、空気にふれて、赤く発色させます。

5. 5

   炊飯器に、もち米、あずき、分量のゆで汁を入れて、混ぜます。炊飯のボタンを押します。炊き上がったら、器に持って、ごま塩をふりかけて出来上がり♪