ボンゴレロッソ♪本格的イタリアン☆とても美味です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【あさり】
   水カップ１に塩小さじ１を入れ、器に入れ、そこへ、あさりを入れて、アルミホイルで全体を覆うようにして２～３時間おいて砂を吐かせます。

2. 2

   【トマトソース作り】
   にんにくは、包丁の腹でたたきつぶします。玉ねぎはみじん切りします。

3. 3

   鍋をオリーブ油で熱し、にんにくを入れて弱火で炒めて香りを出します。玉ねぎを入れて、中火で炒めます。薄茶色に色づいたら、ホールトマトを汁ごと加え、つぶしながら弱火で20分煮ます。

4. 4

   塩、こしょう、砂糖を入れて混ぜて、味がととのったら、にんにくを取り出してトマトソースは完成です。

5. 5

   【パスタ】
   パスタをゆでます。その時、塩を大さじ１入れます。ゆであがったら、ゆで汁200ｇをとっておきます。

6. 6

   【仕上げ】
   あさりは、殻と殻をこすり合わせて、流水で洗います。にんにくをみじん切りします。

7. 7

   フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れ、弱火で炒め、香りが出たら、あさりを加えて炒めます。その後、ゆで汁を加え、蓋をして中火で煮ます。

8. 8

   あさりの口が開いたら、トマトソースを加えて、さっと煮ます。スパゲティを入れて、全体を混ぜ合わせたら、できあがりです。