黒ゴママーブルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵白と卵黄に分けて
   卵白は冷凍庫へ入れる

2. 2

   卵黄に牛乳、サラダ油の順に混ぜる
   よーく混ぜる

3. 3

   振るった小麦粉を
   こなっぽさがなくなる程度に混ぜる
   あまり混ぜすぎない

4. 4

   卵白をハンドミキサーで泡立てる
   砂糖を3回くらいに分けて入れてよく泡立てる
   ツノがたつくらい
   
   この時点でオーブンを170度に余熱しておく

5. 5

   卵黄の生地に固く泡立てたメレンゲを3回に分けて混ぜる
   混ぜすぎるとメレンゲが潰れてしまうので加減して。

6. 6

   生地を二つに分け
   片方にねりゴマを加えて混ぜる
   
   ねりごまは固まってる場合が多いので
   あらかじめ柔らかく馴染ませておく

7. 7

   二つの生地を同じボウルに入れて
   1周だけヘラでくるりと生地を混ぜる。1周だけ！

8. 8

   型に流し込む
   
   この時、まだらに流れ込む生地がマーブルになります

9. 9

   170度に暖まったオーブンで45分焼く。
   
   上部が焦げるようなら
   開始15分くらいの時にアルミホイルをふわりと被せると焦げないよ

10. 10

    焼き上がったら
    瓶などに刺して逆さまに冷ます
    粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

11. 11

    型から外して出来上がり♡
    マーブル模様の仕上がりを見るのが楽しみ！