きのこの蜂蜜レモン焼きマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは長さ半分に切る。
   しめじは手で二つに割く。
   ウィンナーは斜めに切り込みを入れておく。

2. 2

   袋に分量のレモン汁(ポッカレモン)、ニンニクのすりおろし(チューブ)、オレガノ、蜂蜜、塩を入れる。
   
   ※ハーブが強いのがお好きならもう少し増やしても大丈夫です。

3. 3

   調味料の入った袋に、1の茸とウィンナーを入れる。

4. 4

   揉んで調味料を行き渡らせると、しんなりしてきて、見た目にも明らかにかさが減る。

5. 5

   冷蔵庫で一時間～を目安に漬け込む。

6. 6

   オリーブオイルをしいたフライパンで、先にウィンナーだけを蓋をして蒸し焼きにする。

7. 7

   ある程度火が通ったら茸も入れて焦げ目が少しつくように焼く。
   味を見て塩が足りなければここで足す。
   レモンが強いと感じたら蜂蜜を足せばまろやかに。

8. 8

   皿に盛り、好みで黒胡椒やパセリをかけたら完成。

9. 9

   （ちょい足し）カロリーは上がってしまいますが、仕上げに分量外の蜂蜜を更に少しかけても美味しかったです。