ベリーチーズのブッシュドノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天板にオーブンシートをしく。クリームチーズは柔らかくしておく。シロップの材料を合わせレンジで30秒加熱し冷ましておく。

2. 2

   カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄と砂糖を混ぜ，ふるった薄力粉を混ぜ，牛乳も加え混ぜる。ラップをかけて２分加熱。

3. 3

   ２を取り出してよく混ぜ，さらにレンジで２分加熱→様子を見ながら繰り返し，完成したらラップをかけ冷ましておく。

4. 4

   ロール生地を作る。卵白に砂糖を３回に分けて入れながらメレンゲを作る。（角が立つくらい）

5. 5

   卵黄に砂糖を入れ，白くもったりするまで泡立て，バニラオイルと牛乳を加え混ぜる。ふるった薄力粉+ココアを入れて混ぜる。

6. 6

   ４のメレンゲの1/3を５に入れて混ぜる。それを今度は４のメレンゲに入れて泡を消さないようにのの字に混ぜる。

7. 7

   ６を天板に流し入れ，トントンと気泡を抜いて180度予熱したオーブンで20分焼く。

8. 8

   焼きあがったらオーブンシートをしいた網に逆さに置いて冷ます。

9. 9

   ベリーチーズクリームを作る。チーズにジャムを加えてよく混ぜる。別に砂糖と一緒にホイップした生クリームを加えて混ぜる。

10. 10

    ８の上側のオーブンシートを外し，１のシロップを打つ。９のクリームを塗り，３のカスタードと好みの果肉をのせる。

11. 11

    オーブンシートごとロールし，ロールした後はラップで覆って冷蔵庫で冷やす。

12. 12

    ホイップした生クリームを絞り，あとは自分の好みにデコレーションする。