かぼちゃと黄色パプリカのマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは小さめの角切りにし水にくぐらせ皿に並べレンジで3分程加熱する（500w）。熱いうちに裏ごしする。裏ごしは全部でなくて良い。網の上でかなりなめらかになっていれば良い。

2. 2

   ベランダのパプリカを使用しました。小さいので1個使用。半分に切ってヘタと種を取る。

3. 3

   ２をフライパンに並べ、オリーブオイルをまわしかける。フライパンに蓋をして火にかけ、途中パプリカをひっくり返しながら弱火で10～15分加熱する。火を止めたら10分程蒸らす。

4. 4

   パプリカの皮をむく。面倒なら所々むくだけでよい。マカロニの大きさに合わせて切り、フライパンに戻して白ワインを加える。加熱してアルコールを飛ばす。

5. 5

   たっぷりの熱湯に塩一掴み（分量外）を入れ、マカロニを茹でる。茹で時間は商品の袋を確認して下さい。茹で上がったら水にとってざるに上げ、水気を良く切る。４と合わせる。

6. 6

   鍋にバターを溶かし弱火で小麦粉をいため、火からおろして牛乳を少しずつ加え都度なめらかにする。再び弱火にかけ、ブイヨン（コンソメ）、塩、こしょうを入れよくかきまぜながら少し煮詰める。

7. 7

   失敗しないホワイトソース、こちらに記述があります。「かぼちゃと黄色パプリカのポタージュ」http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490006365/

8. 8

   ５と、６の2/3量を合わせる。器に１を入れ、「５と、６の2/3量」をのせ、その上から残りの６とクッキングチーズをかける。これをオーブントースターで焼く。