サツマイモでいきなり団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに団子粉・薄力粉・砂糖・塩を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの硬さになるまで混ぜます。
   冷蔵庫で一晩寝かせます。

2. 2

   サツマイモを1センチの厚さに切り、塩水に10分位浸けてアク抜きします。
   ザルに取って水分を切っておきます。

3. 3

   クッキングペーパーをサツマイモの太さより3センチ位広めに切って準備しておきます。
   （団子1個にサツマイモは2枚使います）

4. 4

   下になるサツマイモを①を一つまみ取って薄く包みます。

5. 5

   ④の上にあんをのせます。

6. 6

   ⑤の上にサツマイモをのせて・・

7. 7

   ①の生地を薄く延ばして上からかぶせ、つなぎ目をくっつけます。

8. 8

   蒸し器に並べて蓋をし、30分ほど蒸します。
   生地が透明になったら串で挿してみます。
   串がスッと通ったら蒸しあがりです。

9. 9

   皮がすぐに固くなるので熱々のうちにラップで包んでおきましょう。