梅が浮いて来たら時々ゆすってあげます。 酢が入ってるので1年は持ちます。（３年前の梅サワーは熟成してまるで黒酢みたいになってます。これも薄めて飲んだりドレッシングを作ったりしています）
梅を沢山頂いたので、氷砂糖と酢に漬けこみました。 疲れてる時に飲むとすっきり元気になります。
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今年は長く保存出来るように酢を加えて梅サワーを作りました。
牛乳に混ぜるとまるで飲むヨーグルトです。