もうすぐひな祭り。米こうじで甘酒作りましょ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柔らかく炊いたご飯を鍋に入れ、70℃まで冷まします。
   ご飯が冷めたら麹を入れて良く混ぜます。

2. 2

   ６０℃のお湯を加えて混ぜたら、フタをずらして布きんをかけ、コタツの中で7時間ほど寝かします。
   米こうじの芯が柔らかくなったら出来上がりです。

3. 3

   キレイに洗った瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
   温めて飲む時は少しお湯を足して温め、沸騰させないようにして下さい。