糖質オフ♪手抜きな手作り燻製ベーコン（糖質０低糖質 レシピ・作り方

作り方

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   下ごしらえをします。豚バラ肉は厚さが３センチぐらいになるように切り分けます。そのお肉に塩（通常お肉にふる塩の倍以上ぐらいを目安に）胡椒、エリスリムををまぶし、なじませます。

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   １をラップでつつみ、冷蔵庫で２〜３時間以上はおいておきます。時間があれば半日から1日おいておいた方が味がよくしみますが、足りなくてもそれなりにおいしくできます。

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   道具を準備します。
   中華鍋にアルミホイルを底にぴったりはりつくようにしきます。ふたにもぴったりとアルミホイルをつけます。（蒸す時のふきんをふたにつける感じで）

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   ２の中華鍋の底に、燻製チップをバラバラっとまんべんなくしきます。その上にあみを置き、あぶらを薄くぬっておきます。

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   ４の網の上に下ごしらえした豚バラをのせ、ふたをし、（燻製の煙が逃げないように）ちょっと弱めの中火にかけます。（絶対離れないで下さい。窓をあけ、換気扇をまわしましょう！）

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   燻製チップから火が出てしまっては失敗なので、火が強すぎないように気をつけて下さい。

7. 7

   ２０分ほどしたら一度裏にかえしてふたをし、また２０分ほど燻製します。合計４０分後、一度取り出して半分に切り、火が通っているか確認して下さい。

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   ７で火が通ってなければ５分づつぐらい追加して様子を見て下さいね。

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   塩が少ないのであまり日持ちはしないと思いますので、すぐ食べない分は冷凍するといいと思います。食べる時は厚切りにして軽く焼くとおいしいですよ。