爽やか♡ミントのキャロットラペ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライレーズンはオイルコートなし・砂糖無添加のものを使用しました。
   砂糖が添加されているものを使う場合は甘くなり過ぎないように調整して下さいね。

2. 2

   ドライレーズンはザルに乗せ熱湯をたっぷり回し掛けてそのまま冷ましておく。
   適度にふやければOK。

3. 3

   人参は皮を剥き、繊維に沿って千切り。スライサーだと早くてキレイ。
   
   □をカップに合わせてよく混ぜておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル・にんにくを温めて、にんじんに塩ひとつまみ振り、中火で2分ほど炒める。

5. 5

   合わせておいた□を加えて、炒め煮にする。（お好みの固さになるまで）

6. 6

   レーズンを加えてサッと混ぜ、火から下ろし、そのまま冷ます。

7. 7

   粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間〜冷やして味をなじませる。
   
   ※冷やし時間は調理時間に含まず。

8. 8

   食卓に出す前にミントを粗みじん切りにして加えてサッと混ぜ、器に盛りお好みでブラックペッパーを振ってどうぞ。

9. 9

   ドライレーズンの下処理が抜けていたので【手順1〜2】として追記しましたm(_ _)m