白菜と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を適当な大きさに切ります。
   軸の方は大きすぎない方が、味がしみて美味しいです。

2. 2

   油揚げもお好きなサイズに切ります。
   今回は縦半分に切ったあと、細めに切りました。

3. 3

   ごま油を引いた鍋で、白菜の軸を炒めます。

4. 4

   少し焦げ色がついてきたら、粉末だしを振り掛けて全体になじませます。

5. 5

   水と油揚げを入れたらひと煮立ちさせます。

6. 6

   火を弱めてから味噌をときながら入れます。

7. 7

   最後に白菜の葉先を入れて、沸騰しない程度の火力で2分ほど火を通したら完成です。