ミルクもオイルもココナッツのシュークリーム！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームを作る。薄力粉とコーンスターチと砂糖を混ぜ合わせる。

2. 2

   ココナッツミルクを少し加え、混ぜ合わせる。

3. 3

   残りの牛ココナッツミルクを加え、混ぜ合わせ、いったん漉す。

4. 4

   鍋に移し、中火にかけ、トロミがつくまで加熱する。

5. 5

   熱いうちにココナッツオイルを加え混ぜる。

6. 6

   ラップをして、冷ましておく。

7. 7

   シュー生地を作る。薄力粉をふるっておく。

8. 8

   鍋に水とココナッツオイルを入れ、火にかける。

9. 9

   沸騰したら薄力粉を入れ火をとめ、よく練る。

10. 10

    卵をよく溶きほぐし、9の中に少しずつ混ぜていく。

11. 11

    クッキングシートをしいた鉄板の上に10をしぼりだす。

12. 12

    しぼりだした生地に霧吹きをし、190℃のオーブンで20～25分くらい焼く。

13. 13

    焼きあがったら金網の上で冷ます。

14. 14

    作っておいたクリームを焼きあがったシュー皮に詰める。