ミルクもオイルもココナッツのシュークリーム！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームを作る。薄力粉とコーンスターチと砂糖を混ぜ合わせる。
2. 2 ココナッツミルクを少し加え、混ぜ合わせる。
3. 3 残りの牛ココナッツミルクを加え、混ぜ合わせ、いったん漉す。
4. 4 鍋に移し、中火にかけ、トロミがつくまで加熱する。
5. 5 熱いうちにココナッツオイルを加え混ぜる。
6. 6 ラップをして、冷ましておく。
7. 7 シュー生地を作る。薄力粉をふるっておく。
8. 8 鍋に水とココナッツオイルを入れ、火にかける。
9. 9 沸騰したら薄力粉を入れ火をとめ、よく練る。
10. 10 卵をよく溶きほぐし、9の中に少しずつ混ぜていく。
11. 11 クッキングシートをしいた鉄板の上に10をしぼりだす。
12. 12 しぼりだした生地に霧吹きをし、190℃のオーブンで20～25分くらい焼く。
13. 13 焼きあがったら金網の上で冷ます。
14. 14 作っておいたクリームを焼きあがったシュー皮に詰める。