さつまいもとりんごのタタン風ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料を使ってりんごのキャラメリゼを作る。まずりんごを5㎜くらいのくし形に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油をしき、砂糖を入れ、火にかける。

3. 3

   砂糖が溶けてキャラメル色になってきたらりんごを入れる。

4. 4

   りんごに火が通り、透き通った状態になるまで両面ひっくりかえしながら加熱する。

5. 5

   クッキングシートをしいた型の底に4をひろげる。

6. 6

   裏ごししたさつまいもに牛乳をまぜておく。

7. 7

   卵を卵白と卵黄にわける。

8. 8

   卵白を角がたつまで泡立てる。

9. 9

   卵黄に砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。

10. 10

    サラダ油を入れ混ぜ合わせる。

11. 11

    6を入れて混ぜる。

12. 12

    薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。

13. 13

    泡立てた卵白を2、3回に分けて入れ、泡を潰さないように混ぜ合わせる。

14. 14

    5の上に流し、170℃のオーブンで40分くらい焼く。

15. 15

    粗熱が取れたらひっくりかえして、ビニール袋で覆い、一日おく。